Ovocný kaviár

Pokud jste se najednou rozhodli překvapit svou rodinu a přátele, zejména děti, pak je tento skutečně jedinečný recept pro vás. Řeknu vám, jak z ovoce vyrobit sladký, zcela přírodní kaviár. Bude velmi podobný skutečnému, a proto jej lze použít i pro praktické vtipy.

Složky

K přípravě pomerančového kaviáru budete potřebovat:

  • Šťáva jedné pomeranče.

  • Cukr - 30 gr.

  • Voda - 50 ml.

  • Agar-agar - 1/2 lžičky.

  • Rafinovaný slunečnicový olej - 0, 5 l.

Myslím, že všechny ingredience jsou k dispozici. A pokud jste nikdy nepoužili agar-agar, okamžitě jste měli několik otázek: co to je, kde ho získat a zda je to nebezpečné.

Agar-agar je zcela přírodní zahušťovač potravin. Často se používá nejen v potravinářském průmyslu, ale také v jiných oblastech, jako je medicína, kosmetologie atd. Je to nejen bezpečné, ale i užitečné, ale nezapomeňte na netoleranci vůči součástem. Agar-agar je vyroben z mořských řas, takže nejde o nějaký druh chemie, ale o zcela přírodní produkt.

Kde koupit agar-agar? Většina supermarketů ji má a musíte ji hledat na stejném místě, kde se prodává běžná želatina a jiné cukrovinky a kulinářské přísady.

Krok za krokem recept na výrobu ovocného kaviáru

Položíme pánev na sporák. Stiskněte šťávu z jedné pomeranče. Nalijte do pánve, předem ji filtrujte, abyste odstranili kosti a dužinu.

Přidejte pitnou vodu. Měřím množství s polovinou pomeranče.

Přidejte cukr.

Nalijte agar-agar.

Přiveďte k varu na mírném ohni za stálého míchání. Vaří se a míchá se další 1-2 minuty, dokud se všechny přísady úplně nerozpustí.

Nechte se trochu vychladnout. Výsledný sirup pak sbíráme do injekční stříkačky.

Bereme půl litru nebo jinou nádobu. Nalijte do ní rafinovaný slunečnicový olej. Olej musí být studený. Proto ji předchlazujte v lahvičce nebo ve sklenici.

Sirup vmáčkněte do oleje ze stříkačky v kapkách.

Kaviár se pěkně usadí na dno plechovky.

Potom skrze cedník namáhejte vejce a olej odstraňte.

Výsledný kaviár je ponořen do misky studené vody. Přebytečný olej bude vznášet se nad vodou.

Znovu filtrujeme přes cedník.

Vypadá to úžasně.

Byl to kaviár z pomeranče.

Takový ovocný kaviár může být vyroben z jiného ovoce. Například z citronu:

Z malin:

Z kiwi:

Velmi krásné! A co je nejdůležitější, vše je přirozené, a proto bezpečné!

Podávejte s jogurtem, kefírem nebo zakysanou smetanou.

Pokud náhle nerozumíte v receptu, podívejte se na videoklip, který jasně ukazuje proces výroby ovocného kaviáru.