Vepřové břicho se skládá z vrstev masa a sádla. Takové maso je zvláště dobré pro moření. Slané vepřové břicho je oblíbené občerstvení pro každého. Může být podávána ve formě plátků nebo může být použita k výrobě sendvičů a jednohubek.
Jak solit vepřové maso, ne každý ví. Ale to není tak složité. Dostatek zásob se solí a kořením. A podrobné pokyny řeknou ostatním.
Výrobky pro vaření:
- vepřové břicho - 800 g;
- stolní sůl - 500 g;
- čerstvý česnek - hlava;
- směs paprik.
Pokyny k vaření
Rozdělíme česnek do zubů, oloupeme.
Vepřové břicho myjeme v čisté vodě a nakrájíme na malé kousky. Měly by být přibližně stejné velikosti.
Uvnitř každého kusu s ostrým špičatým nožem děláme kapesní řezy.
Do každé takové kapsy jsme vložili česnek.
Nalijte sůl a pepř do talíře.
Mix.
Ve výsledné aromatické soli je nutné ponořit každý kousek hrudníku. Děláme to opatrně a ze všech stran.
Poté jsou tyto kousky položeny na dno malého hrnce. Pevně je k sobě přitiskneme. Nechte hrudník na den vychladnout.
Poté můžete zkusit maso. Pro podávání by měl být nakrájen na tenké plátky. Jako doplněk jsou hořčice a černý chléb skvělé.
Užitečné tipy:
- Můžete použít nejen hrudí, ale i jiné maso. Bude to také dopadat chutné.
- Pro solení tuku si můžete zakoupit speciální sadu koření.
- Obyčejná sůl a koření lze nahradit speciální solí, která se již prodává ve směsi s různými bylinkami.
