Jak čistit pánev z uhlíkových usazenin bez „chemie“

Pánev je častěji a intenzivnější než jiné nádobí používané k vaření. Hlavně smaží potraviny při vysoké teplotě. Proto se i při nejpečlivější manipulaci s tímto kuchyňským náčiním a neustálém mytí po každém použití vytvoří v průběhu času nevzhledná a neškodná vrstva sazí.

K čištění pánve z krunýře existuje celá řada chemikálií a přípravků. Některé z nich jsou pro člověka nebezpečné. Můžete také použít lidové metody, ale implementovat je v moderní kuchyni je obtížné a někdy prostě nemožné. Níže považujeme nejradikálnější způsob čištění - oheň.

Bude potřebovat

K jeho implementaci potřebujeme:

  • Pánev zarostlá sazemi;

  • intenzivní zdroj plamene;

  • prostorná nádoba s vodou;

  • škrabka (kovová žínka).

Technologie pro odstraňování uhlíku ze staré pánve

Používáme princip: klín po klínu. Tvorba uhlíkových usazenin na povrchu pánve, kromě tuku a oleje, přispívá k vysoké teplotě, která je poněkud sražena kapalnými složkami přítomnými ve smažených potravinách. Obsahuje také vodu, která se odpařuje a také ochlazuje pánev.

Pokud ohřejete tento kuchyňský náčiní bez obsahu, pak kalcinační teplota přesáhne pracovní teplotu a nános tuku a oleje se začne odlupovat z povrchu pánve a dokonce přímo hořet.

Trvání přímého ohřevu otevřeným plamenem by mělo být delší, čím masivnější je nádobí, zejména jeho tloušťka, a silnější uhlíková vrstva.

Poté, co saze spálí a odlupuje téměř úplně, nedovolí horké pánvi vychladnout, rychle jej ponořte do nádoby se studenou vodou. Výrazný teplotní rozdíl také pomáhá čistit nádobí od sazí.

Jakmile teplota pánve klesne na úroveň, která vám umožní dotknout se rukama, začneme mycím prostředkem drhnout zbývající uhlíkové usazeniny na nádobí, aniž bychom je odstranili z vody.

Tento krok čištění nevyžaduje mnoho času a úsilí, protože přilnavost mezi uhlíkovými částicemi a kovem v důsledku intenzivní kalcinace a rychlého chlazení je snížena na minimum.

Pozor! Výše popsaný způsob čištění je použitelný pouze pro litinové pánve. Hliníkové, teflonové a keramické nádobí nelze podrobit takové zkoušce. Z toho se stane zcela nepoužitelnou.

Podívejte se také, jak rychle vyčistit jakoukoli varnou desku bez přílišného úsilí - //sdelaysam-svoimirukami.ru/4838-samyj-jeffektivnyj-sposob-ochistit-varochnuju-panel.html