Vaření smažené okurky

Okurky jsou solené, kvašené, nakládané a nejčastěji se jedí čerstvé, stejně jako v salátech. Ale takové exotické věci, jako jsou smažené okurky, lze ochutnat pouze při cestování ve východních zemích. A i když někdo náhodou ochutnal toto neobvyklé jídlo, určitě se snaží recept zopakovat. A to je velmi jednoduché, ze jména je vše jasné. Stačí jen smažit okurky podle několika pravidel. Takže dnes na stole budou pikantní, aromatické a neobvyklé smažené okurky. Pokud chcete překvapit své hosty nebo rodinu, je lepší si s tím jen přijít. Určitě to zkuste.

Ingredience

  • čerstvá okurka 3 ks.

  • sojová omáčka 3 lžíce

  • rostlinný olej 3 lžíce

  • sezamová semínka bílá a černá semena 1 lžička

  • kukuřičný škrob 1 lžíce

  • sůl 0, 25 lžičky

  • česnek 1-2 zub.

  • kopr 2-3 pobočky.

Pořadí přípravy smažených okurek

Připravte si vše, co potřebujete. Okurky by měly být vybrány mladé, bez výrazného jádra. Nakrájejte je na poměrně silné brčka, rozdělte je na 8 částí. Přeložte do misky a posypte solí.

Míchejte a nechte půl hodiny. Během této doby se z okurek uvolní poměrně velké množství tekutiny. Musí se vypustit a kousky se sami umývají tekoucí vodou a suší se ručníkem.

Vraťte se do mísy a přidejte kukuřičný škrob.

Míchejte tak, aby bylo vše pokryto víceméně rovnoměrně.

Zahřejte rostlinný olej v prostorné pánvi. Rozložte okurky. Měly by být umístěny volně.

Smažte nad vysokým teplem, občas míchejte házením, dokud na plátcích nezhnědne.

Dejte nasekaný česnek, horký kečup, nasekaný kopr.

Přidržte na sporáku minutu, přidejte sezamová semínka a nalijte do sojové omáčky. Rychle zamíchejte.

Smažené okurky jsou připraveny k okamžitému podávání, navíc nabízejí pikantní rajčatovou nebo sójovou omáčku.