Lahodné knedlíky na nejlepší pudinkové těsto

Snad jsou knedlíky jedním z nejuznávanějších a mezinárodních pokrmů. Z malého množství jakéhokoli mletého masa a mouky, vynásobeného trpělivostí a obratností, můžete připravit poměrně velkou dávku šťavnatých a uspokojivých knedlíků, jak se v některých oblastech také nazývají.

Složky

U mletého masa:

  • a) vepřové a mleté ​​hovězí maso - pouze 650 g,

  • b) velká cibule - 1 ks.,

  • c) sůl, pepř.

Pro choux pečivo:

  • a) velmi horká voda - 1 šálek,

  • b) prosévaná mouka - 3 šálky,

  • c) rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce

  • g) mělká sůl - 1 lžička.

Vaření chutné knedlíky krok za krokem

1. Nejjednodušší způsob, jak brousit cibuli do kašovitého stavu, je struhadlo, které pak přidáte do mletého masa, jako je sůl a pepř.

2. Smíchejte hmotu. Zvedl a násilně házel zpět do mísy, ucpal nádivku.

3. Zatímco náplň bude v klidu, proveďte zkoušku pudinku. Nalijte vroucí vodu do solené mouky a poté olej. Jemně, nejprve lžící, a pak ruce hněteme těsto.

4. Kousek velmi poslušného elastického těsta, který hodí klobásu.

5. Rozdělte jej na obdélníky o velikosti 1, 5 - 2 cm.

6. Ořízněte oříznuté strany do mouky a vyrovnejte střed.

7. Rozvařte obrobky na ploché koláče a rozetřete na ně mleté ​​maso.

8. Sbírejte okraje knedlíků - nejprve jednoduše jejich sevřením. Pak znovu pěšky podél okraje, zastrčení to s druhem pigtail.

9. Přeložte připravené vzorky na prachový povrch.

10. Solte vroucí vodou a odstřeďte ji lžičkou (aby se knedlíky nepřilepily), polotovary spusťte ve vroucí vodě. Když se objeví všechny knedlíky, vařte je další 3 minuty.

Knedlíky na chouxovém pečivu jsou příjemné a snadno se tvarují - těsto je velmi poddajné. Přebytečné obrobky lze do budoucna zmrazit jejich umístěním do jedné vrstvy a teprve po zmrazení přeneste knedlíky do sáčku pro dlouhodobé skladování.

Tradiční porce knedlíků - s máslem, zakysanou smetanou, bylinkami.