Pollock v těstíčku "zlatá rybka"

Ve srovnání s jinými mořskými plody má pollock nízkou cenu, zatímco seznam užitečných vlastností, které má, není o nic méně než drahé odrůdy ryb. Pollock je silný antioxidant, obsahuje velké množství bílkovin a jódu, draslík, fosfor, vitamin A, vitamin PP, je bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Díky všem těmto komponentám je pollock užitečný pro lidi všech věkových skupin.

Pro tuto rybu existuje mnoho možností vaření. Vzhledem k tomu, že pollock je však poněkud suchý a týká se potravinových produktů, je důležité zvolit správný způsob jeho přípravy. Těsto, právě včas, přichází na pollock, dělá to šťavnaté, něžné a velmi chutné.

Bude potřebovat

Ingredience, které budou potřebné k přípravě Zlaté ryby:

  • Bezhlavý pollock - 800 gramů (můžete vzít hotový filet).

  • Kefír - 100 gramů.

  • Mouka - 3 polévkové lžíce.

  • Vejce - 1 kus.

  • Rostlinný olej na smažení.

  • Sůl

  • Citron - 1/3 díl.

Krok za krokem recept na pollock

1. Pokud byla ryba zakoupena zmrazená, musíte ji před rozřezáním řádně rozmrazit. Ryby v chladničce se rozmrazují a v žádném případě se nepoužívá mikrovlnná trouba ani proud tekoucí vody. Rozmrazování ryb při pokojové teplotě je také špatné. Nejprve je třeba uvařit pollock filet. Chcete-li to provést, ořízněte ocas a ploutve, vyčistěte ryby od vnitřku, umyjte, trochu osušte kuchyňskými utěrkami, ořízněte, dobře vyjměte všechny kosti, odstraňte kůži a každou desku nakrájejte na polovinu. Z jedné ryby se získají 4 kusy střední velikosti.

2. Posypeme pollock filet citronovou šťávou a nechte stát 10 minut. Důležitým bodem - ryby by měly být posypány citrónovou šťávou, a ne vodou. Kromě toho, že citron eliminuje vůni ryb, dodává rybám jemnou chuť a vůni, šťáva této citrusové šťávy snižuje množství bílkovin v surovém produktu.

3. Mezitím můžete vařit těsto.

Beat vejce, trochu šlehačkou s metla, přidejte kefír, mouku, trochu soli.

Vše dobře promíchejte tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Podle konzistence by těsto mělo připomínat zakysanou smetanu.

4. Sůl trochu ryby (je důležité ji přehánět, protože je také přítomna v těstíčku). Nalijte rostlinný olej na pánev, zahřejte, každý kousek ryb ponořte do těsta a smažte. Smažte na nízkém žáru 7-10 minut. Neukládejte olej.

Je lepší dát hotové ryby na ubrousky a nechat je absorbovat přebytečný tuk.

5. "Zlatá rybka" může být podávána s bramborovou kaší, dušenou zeleninou nebo jakoukoli kaší.

Bon chuť!