Obalované chobotnice

Každý si alespoň jednou objednal v kavárně křupavé chobotnice kroužky. Toto je chutné jídlo, které chcete znovu a znovu jíst. Málokdo ví, že vaření doma je snadné. A výrazně zlepšují jejich chuť a činí ji křupavější. A kukuřičné lupínky, které jsou vhodné pro rychlé snídaně, vám v tom pomohou, pouze si musíte vybrat neslazené. Trojité dýchání poskytne husté křupavé maso a nedovolí olihně vyschnout. Navíc prakticky nenasycuje olej. Nezapomeňte si tedy pochutnat na domácí chutné chobotnici.

Ingredience

  • 300 g čerstvého chobotnice,

  • 150 g kukuřičné vločky bez cukru,

  • kukuřičný škrob 2 lžíce,

  • vejce 1 ks.,

  • slunečnicový olej 300 ml.,

  • sušené česnekové granule 0, 25 lžičky,

  • špetku soli

  • směs mletých paprik špetku.

Pořadí vaření

Připravte si vše, co potřebujete. Pokud je chobotnice zamrzlá, nechte ji rozmrazit v lednici. K rychlému a snadnému očištění olihní kostky je třeba nalít vroucí vodou. Všechny tmavé filmy se od sebe oddělí, zbývá pouze opláchnout je pod tekoucí vodou. Sama jatečně upravená těla se nakrájí na kroužky o tloušťce asi 0, 5 centimetru a ocas na stejné proužky. Mohou být také nakrájené a smažené, nebo mohou být použity k přípravě jiných pokrmů.

Pro dýchání připravte škrob smícháním se solí, česnekem a mletým pepřem.

Kukuřičné vločky bez cukru rozemelte na drobky jakýmkoli pohodlným způsobem. Můžete mlít v maltě nebo přesunout do hustého plastového sáčku a chodit s válečkem. To, co je potřeba, není docela mouka, měly by se na ní také narazit velké kousky.

Ve třetím kontejneru vymažte vejce. Až bude vše připraveno, můžete pokračovat. Nejprve rolujte několik prstenů olihně v kukuřičném škrobu.

Pak namočte do vajíčka.

A obalené v kukuřičných lupíncích.

Olihně olihně položte na rovnou plochu a vložte do chladničky po dobu nejméně 30 minut, ale tyto polotovary můžete uložit až 6 hodin. Během této doby kůra dobře ztvrdne.

Na silnostěnné pánvi nebo pánvi zahřejte slunečnicový olej. Vypusťte několik plátek chobotnice. Pokud se bubliny objeví okamžitě, je olej dostatečně teplý.

Vařte minutu na každé straně.

Nasaďte si papírový ručník, který pohlcuje přebytečný tuk.

Podávejte ihned, můžete přidat plátek citronu, kečup je dobrý jako omáčka.