Čerstvě zmrazená tuková makrela v tomto receptu je solena inovativním způsobem, konkrétně v plastové lahvi. Kromě toho je solným roztokem vařená cibule a kůra, což dává rybám zlatou barvu, velmi podobnou kouření. Chuť k jídlu je jen mimo rozsah.
Makrela solená v úzké láhvi nevyžaduje hodně solanky. Ano, a kontejner sám po použití lze jednoduše vyhodit, což šetří čas a práci hostesky.
Do jedné a půl litrové plastové láhve se vejdou 2 makrely.
Složky
Takže ingredience:
- a) makrela - 2 jatečně upravená těla,
- b) voda - 1 l,
- c) slupka cibule - 2-3 hrsti,
- g) černý čaj - 2 lžíce. lžíce
- d) cukr - 1, 5 lžičky. lžíce
- e) sůl - 3 lžíce. lžíce.
Pořadí solení ryb:
1. Odřízněte hlavu a ocas od jatečně upraveného těla.
2. Vyjměte břicho a opláchněte (kaviár může zůstat).
3. Umístěte 2 makrely do oříznuté láhve.
4. Smíchejte všechny ingredience pro solanku v jednom hrnci a vařte. Ponechte kryt pod vychladnutím.
5. Napněte studenou solanku, zbavte se slupek a čajových lístků a poté nalijte do lahve ryb. U špejle nebo jiného zařízení upravte jatečně upravená těla tak, aby se tekutina šířila po celém prostoru. Vložte obrobek do chladničky a zakryjte fólií. Pro lepší stabilitu je lepší umístit láhev do mísy nebo pánev, aby nedošlo k náhodnému zatlačení během solení.
6. Po 3 dnech vyjměte makrelu. Ryba byla mírně solená a získala krásnou barvu.
Solená makrela se zlatou kůží, stejně jako po kouření, nakrájená na kousky, mrholení olejem, sezóna paprskem (můžete vzít čerstvou zelenou). S žitným chlebem, pečenými nebo vařenými brambory - to je úžasné chutné!
