Jak dezinfikovat a odstranit pachy na prkénku

Dezinfekce dřevěných řezných povrchů je účinným způsobem, jak se zbavit bakterií a mikroorganismů. Množí se v prasklinách, štěpkách, na hladkém a drsném povrchu a živí se zbytky produktů. Je obzvláště důležité dezinfikovat strom po řezání syrového masa a ryb. Po vstřebání masové šťávy mohou zbytky rybích tkání vyvolat šíření stafylokoků a botulismu. Pomocí improvizovaných prostředků se můžete zbavit zbytků potravin, zabránit šíření patogenních organismů, odstraňovat skvrny a nepříjemné pachy.

Jak omýt řeznou plochu

V profesionální kuchyni kuchaři krájeli různé druhy produktů na oddělené desky. A přesto jsou systematicky ošetřovány dezinfekčními prostředky. Doma nejčastěji používají stejný povrch k sekání ovoce, sýrů, uzenin, chleba. Na něm vytvořte kotlety surového mletého masa.

Po každém použití se desky musí umýt v horké vodě s mýdlovým roztokem. Pokud je produkt vyroben z nedílné součásti tvrdého dřeva, lze jej umýt v myčce na nádobí. Pokud je základna vyrobena z překližky, lepeného bambusu nebo dřevěných bloků různých stupňů tvrdosti, umyjte pouze ručně.

Do poznámky. Lepení desek lépe pověšením na háček nebo umístěním ve svislé poloze. Nedoporučuje se je utírat běžným kuchyňským ručníkem, protože se na něm také hromadí mikroorganismy. Pokud strom naléhavě potřebujete vysušit, je lepší použít jednorázové papírové ručníky.

Jak odstranit nepříjemný zápach

Zbavit se vůně čerstvého česneku nebo sledě je docela obtížné. Pokud obvyklé oplachování mýdlovou pěnou nepomohlo, můžete použít citronovou šťávu, roztok jedlé sody nebo kaše z čerstvých jablek následujícím způsobem.

1. Nastrouhejte plátek citronu

Vůně citronu téměř okamžitě neutralizuje aroma různých produktů. Například ryby, sýry, cibule. K tomu je povrch očištěný pod tekoucí vodou otřen plátek citronu. Šťáva se nechá po dobu 5 minut a poté se po dobu 1 minuty omyje vodou.

2. Naneste vodný roztok sody

Pokud citron nebyl po ruce, použijte hydrogenuhličitan sodný. Za tímto účelem se lžička sody smíchá s lžičkou vody.

Kaše se rovnoměrně aplikuje na strom a nechá se uschnout. Zbytek se promyje vodou.

3. Rozdělte strouhaná jablka do celé oblasti

Konvenční jablka pomohou stromu dát svěží a neutrální vůni (na odrůdě nezáleží). Jsou otírány na jemném struhadle, rozloženém po celé ploše po dobu 10 minut. Nedoporučuje se ponechat směs delší dobu, protože tmavé stopy mohou na povrchu zůstat (kvůli oxidaci železa).

Jak odstranit skvrny

Po krájení mastných potravin zůstávají na dřevěné rovině viditelné skvrny. Existuje několik způsobů, jak s nimi zacházet:

  • strouhejte strom olejem nebo vazelínou, aby se vyrovnal barva povrchu;

  • Odstraňte skvrny solí, citronovou šťávou, octem nebo zubní pastou.

Směs kamenné soli a citronu

Kombinace citronové šťávy se solí je univerzální lék, který vám umožní odstranit skvrny, odstranit pachy a dezinfikovat současně. Hrst soli se nalije rovnoměrnou vrstvou na talíř a tře se kruhovým pohybem částí citronu, dokud se šťáva nezmění se solí. Výsledná šedá kapalina se odmyje, deska se otře papírovou utěrkou.

Ocet

Ocet 6% se používá nezředěný. Lokálně se nanáší na skvrny po dobu 10 až 12 minut. Pokud je oblast znečištění velká, vezměte 9% octa. Zředí se vodou ve stejných poměrech a aplikuje se na celou plochu po dobu několika minut. Po důkladném opláchnutí vodou.

Tip. Vodný roztok octa může být nalit do sprejové láhve pro rozprašování letadla po každém použití. Ocet pomáhá eliminovat salmonely a E. coli.

Zubní pasta

Pravidelná zubní pasta pomáhá vyplňovat trhliny a odstraňovat drobné nerovnosti. Odstraňuje silné pachy. Je vhodné použít spíše bílou pastu než barevné gely. Stačí natřít tenkou vrstvu pasty po vláknech zubním kartáčkem a poté opláchnout.

Jak dezinfikovat

Pokud řezání dřevěných desek nebylo dlouho dezinfikováno, je vhodné je ošetřit silnými baktericidními látkami: peroxidem, chlorhexidinem, mýdlem na praní nebo bělením obsahujícím chlor.

Působení chlorhexidinu

Širokospektrální lékařské antiseptikum je bezpečné pro trávicí systém člověka, zabíjí mnoho typů bakterií, nemá specifický zápach a nezanechává na kůži chemické popáleniny. Znečištěný povrch ošetřují navlhčenou vatovou vložkou. Nechte vsáknout 10 minut a poté opláchněte.

Způsob použití mýdla na praní

Pěna z tmavého mycího mýdla je univerzální prostředek, který je vhodný pro ošetření různých povrchů. Pěna dokonale čistí nečistoty a patogeny. Používá se rovnoměrně po krájení syrového masa, jater, kuře nebo ryb. Včasná léčba zabraňuje infekci, barvení a plísním. Po 5 minutách se pěna omyje vodou.

Varianta použití peroxidu

Lékařské antiseptikum se také používá k odstranění určitých typů mikroorganismů. Nejlepší je použít peroxid vodíku v tandemu s octem: nejprve se letadlo zvlhčí octem a poté se aplikuje 3% roztok peroxidu.

Aplikace bělidla

Ve zvláště obtížných případech, kdy se do stromu, plísně nebo houby vstřebávají chronické tuky a saze, se používá dezinfekční prostředek obsahující chlor. Je chován v horké vodě podle pokynů (asi půl sklenice na 5 litrů vody). Do výsledného roztoku ponořte dřevěné (také plastové) desky na dobu nejvýše 20 minut. Během této doby chlor bělí skvrny, ničí pachy a mikroorganismy. Po bělení se deska opláchne pod tekoucí vodou po dobu nejméně 5 minut.

Pravidelné zpracování desek vám umožní udržovat je v čistotě a také prodlužuje jejich životnost.