Kuřecí filet z kuřecího masa

Velmi elegantní jídlo, svým vzhledem a chutí něco, co připomíná balzám ušlechtilých odrůd ryb, ale překvapivě je velmi snadné se připravit. Kuřecí filet z kuřecího masa nevyžaduje vaření nebo kouření, ale pouze čas na marinování a dušení.

Velkou výhodou této misky je to, že všechny vitamíny masa zůstávají nezměněny a nejsou zničeny kvůli nedostatku tepelných účinků.

Balyk považuje nízkokalorické jídlo. A pokud jsou správně dodrženy všechny podíly soli, lze ji považovat za téměř dietní.

Dobrý balyk se získá pouze za 3–4 dny, i když se již může konzumovat 2 dny.

Ingredience

  • a) kuřecí řízek - 2 poloviny,

  • b) hrubá sůl - 3 lžíce. lžíce

  • c) kurkuma - 6 g,

  • g) paprika - 6 g,

  • d) chilli - 3 g,

  • e) směs různých paprik - 6 g,

  • g) suché červené víno - 30 ml,

  • h) koňak - 20 ml.

Vaření kuřecí balyk:

1. Opláchněte a vysušte filet. Připravte si sůl se všemi kořeními a potřete ji filety ze všech stran.

2. Přidejte víno, brandy, aby se všechny oblasti budoucího balíku namočily.

3. Přeneste marinádový filet do podnosu s víkem a odešlete jej do chladničky.

4. Po 12 hodinách vyjměte lis a poklepejte jej papírovou utěrkou.

5. 3 cm od okraje, provlékněte vlákna.

6. Zavěste kuřecí balyk na dveře chladničky.

7. Maso zakryjte gázou a nechte zaschnout 48–72 hodin.

8. Čím déle kuře zůstane v lednici, tím hustší bude balyk. Po několika dnech již můžete provést první test. Pro dlouhodobé skladování musí být kuřecí balyk zabalen do fólie a ukryt v mrazničce.

Obvykle je tenký plátek balyk spojen s dovolenou. Ale je ideální pro ranní sendvič s máslem.

Skvělý předkrm. Jemné a měkké kousky masa se jen rozpouští v ústech. Téměř nulový přebytek tuku.

Pokud maso po vaření ponecháte pouze v lednici, doporučuje se to v plastovém sáčku po dobu nejvýše dvou týdnů, přesnější výrazy však závisí na množství soli. Ale myslím, že taková báječná půjde s ranou, protože chuť je opravdu fantastická.

Vyzkoušejte to, chuť k jídlu!