Grilovaný kebab na dřevěném uhlí

Možná jste při čtení tohoto nadpisu zažili konfliktní pocity. Ano, grilování na uhlí a v troubě - to jsou dvě zcela odlišná jídla. Navíc bych rozhodně nenazval grilování, protože s tím nemá nic společného.

Každý, kdo alespoň jednou vařil grilování doma v elektrickém grilu, troubě nebo jiným způsobem, mě pochopí - je to jen smažené maso a nic víc.

Takže to není možné? Navrhuji, abyste se seznámili se způsobem, jakým můžete grilovat doma v troubě a který bude co nejvíce podobný skutečnému. Upřímně doporučuji tento recept obyvatelům bytu.

Co je tedy za trik? Je to jednoduché: při vaření musíte přidat malé uhlí. Nenechte se zneklidnit, váš dům nebude zatopen kouřem. Dodávají produktu pouze chuť a to je vše.

Bude potřebovat

  • Kebab maso dle vašeho výběru (vepřové s vrstvami).

  • Cibule.

  • Pepř, sůl, oblíbené koření.

  • Uhlí - prodává se v papírových taškách v obchodě.

Budete také potřebovat dřevěné špejle nebo obyčejné špejle, hliníkovou fólii, plech na pečení.

Vaření grilu v uhlí troubě

Je lepší brát maso s pruhy tuku, pak bude kebab šťavnatý a ne suchý. Maso nakrájejte na středně velké kousky.

Nakrájejte cibuli a přidejte do mísy s masem.

Přidejte sůl, koření. Můžete přidat lžíci slunečnicového oleje. Pro urychlení procesu můžete přidat majonézu nebo polévkovou lžíci kousnutí a je lepší stisknout půl citronu.

Dobře promíchejte a nechte marinovat v lednici po dobu několika hodin.

Maso klademe na špejle nebo špejle.

Nyní musíte připravit uhlí. Musí být zapáleno, pro tyto účely lze použít plynový hořák. Vložte do kovové misky 6-7 uhlíků a zapálte.

Pokud máte v troubě gril, pak je to ještě snazší - uhlíky dáme na podnos a na 10 minut ho dáme pod horký gril a měly by být horké.

Vnitřní povrch pánve zakrýváme fólií. Umístíme špíz. Mezi nimi jsme rozložili žhavé uhlíky.

Vložili jsme troubu do předehřáté na 220 stupňů Celsia.

45-50 minut a kebab je připraven!

Výsledek je vynikající! Horké, šťavnaté, s kouřem - olíznete si prsty!

Jak vidíte, skutečný grilování doma je docela skutečné.

Podívejte se na video recept