Smelt je středně velká ryba s neobvykle silnou vůní čerstvých okurek. Přestože je loven v průmyslovém měřítku, zůstává oblíbeným typem zimního amatérského rybolovu.
Pokud se na rybáře hodně štěstí usmál a na hůl, makhalku, narazil slušný zápach, může být lahodně a rychle smažen. Mnoho rybářů grilovat úlovek přímo na břehu, recept na grilované tání dole je velmi jednoduchý, umožňuje vám smažit ryby jak na pobřeží, tak doma.
Složky
Chcete-li uvařit smaženou páchnuci, potřebujete:
- přirozeně se cítí - 1 kg;
- mouka - 100 g;
- sůl podle chuti;
- slunečnicový olej, rafinovaný, bez zápachu - 50-60 ml;
- mletý pepř - podle chuti.
Ryby samozřejmě nejsou levné, ale neuvěřitelně chutné. Jeho cena také velmi závisí na ročním období a množství rybolovu a přirozeně na místě vašeho pobytu. Pokud se dostanete do lovné sezóny, můžete si koupit rybu za nejlepší cenu.
Fry rychle a chutně voněl
1. Pokud velikost páchnutí není větší než 10 až 11 cm, nelze ji vyčistit a velké vzorky by měly být přednostně uvolněny z části vnitřku. K tomu je třeba vzít ryby za žábry a jemně je vytáhnout. Všechno, co se prodlužuje spolu s žábry, musí být vyhozeno. Řezání břicha za to nestojí, protože uvnitř je cítit lahodný kaviár.
2. Umyjte, osušte, osolte a pepřte. Pro ryby můžete použít jiná koření, ale jak ukazují ukázky praxe, pepř a sůl jsou dostatečné pro bohatou chuť.
3. Položte pánev na sporák, zalijte olejem a zahřejte na teplotu smažení. Po zahřátí omezíme oheň. Každou rybu najeďte na mou stranu.
4. Setřepejte přebytečnou mouku a vložte do pánve s horkým olejem.
5. Po 5–6 minutách otočte taveninu na druhou stranu a smažte asi 5-6 minut.
Vařenou smaženou pach podávejte ihned po vaření.
Velmi chutné, téměř pochoutka, miluji tuto rybu. Smelt spadne pod brambor s ranou. Bon chuť!
