Jak smažit čerstvého křižáka na pánvi

Tento recept je určen těm, kteří milují čerstvé říční ryby. Pokud jej vaříte správně, dostanete lahodnou rybu s křupavou zlatou krustou. Pro smažení je lepší vzít karasu o velikosti až 20 cm, takže se zcela vejde do pánve a dobře se smaží. Ryba bude chutnější, pokud bude čerstvá nebo živá. Takovou misku lze snadno připravit, zvládne ji každý rybář a mladá hospodyňka. Vaření to bude trvat jen velmi málo času.

Složky

K smažení křižníků budete potřebovat:

  • čerstvý kapr - 3 kusy.

  • mouka - 100 g.

  • olej na smažení ryb - 140 ml.

  • greeny - pár větviček.

  • sůl - 20 g.

Jak smažit crucian, krok za krokem vaření

Jednoduchý a rychlý recept na vaření ryb bez cizích návnad, ingredience jsou dostupné pro každého.

1. Odstraňte šupiny z ryb počínaje ocasem a postupně se pohybujte směrem k hlavě.

2. Opatrně odřízněte břicho, aby nedošlo k propíchnutí žlučníku nožem a vyjměte vnitřky. Pokud smažíme rybu hlavou, vystřihli jsme žábry. Jatečně upravené tělo myjeme z vnějšku a uvnitř břicha. Ujistěte se, že jste odstranili černý film z vnitřní stěny břicha.

3. Aby byl karas křížený, smažíme ho po stranách jatečně upraveného těla. Pak je otíráme ze všech stran solí. Nechte působit 5 minut, aby bylo maso dobře osolené.

4. Nalijte mouku do talíře a vhoďte do ní ryby.

5. Na pánvi zahřejte olej a rozprostřete připravené kříže. Smažte asi 5 minut, dokud nevznikne hnědá kůra.

6. Otočte se a pokračujte v smažení stejného množství na druhé straně.

7. Když se křižák vaří, položte jej na talíř, přidejte zelení a podávejte.

Smažené křižníky potěší své blízké a hosty svým vzhledem a neobvyklou chutí. Miluji tuhle rybu. Recept je, jak vidíte, velmi jednoduchý a relativně rychlý. Používám jej pouze a nepotřebuji další. Dobrou chuť, přátelé!