Vařené sádlo v balíčku, úžasný recept

S touto pochoutkou bude potěšen každý člověk a nejen to. Úžasně chutný recept na vaření slaniny s příchutí. Tajemství je, že před vařením je nutné dát sádlo do sáčku. Tím se zabrání přímému kontaktu s vroucí vodou a veškerá vyteklá šťáva namočí kousek sádla.

Složky

K výrobě sádla v sáčku budete potřebovat:

  • 1-1, 5 kg tuku nebo masového hrudníku, vyberte si, co je více podle vaší chuti;

  • celofánový sáček nebo přilnavý film;

  • 2-3 lžíce. lžíce soli;

  • 2 lžíce. lžíce mletého černého pepře;

  • 0, 5 lžičky červeného pepře;

  • 2 bobkové listy;

  • 2 jalovcové bobule;

  • 2 stroužky hřebíčku;

  • 1, 5 hlavy česneku.

Připravujeme aromatické a chutné sádlo ve vlastní šťávě

Aby byla slanina chutná a aromatická, musíte ji nastrouhat kořením. Smíchejte červený a černý pepř, sůl a jemně nasekaný česnek, smíchejte sádlo ve směsi. Zvláštní pozornost věnujte stranám. Můžete si vybrat koření, které se vám líbí.

Nyní vložte slaninu nebo hrudku do sáčku a přidejte bobkové listy, bobule jalovce, hřebíček. Sáček dobře uzavřete, aby se do něj nedostala voda. Je-li to možné, odstraňte odtud vzduch. Taška na zdrhovadlo pro zamrznutí se pohodlně používá, lze ji pohodlně upevnit na okraj pánve, je hustší, takže se nemusíte bát, že se zlomí.

Vaření tajemství

Pokud tedy pár hodin, nechte tuk ležet v koření. Během této doby se otevřou a důkladně namočí kus. To však není vůbec nutné, protože při vystavení teplotám bude marináda vykonávat svou práci.

K vaření budete potřebovat velký hrnec. Čím více, tím lépe. Tajemství je následující: Chcete-li vařit sádlo, musíte se držet nejslabšího varu. Proto nalijeme hodně vody, dáme tam sádlo sádla a zapneme minimální oheň. Chcete-li zabránit otevření sáčku a vniknutí vody, zajistěte jej pomocí špendlíku na okraji pánve.

Po uvaření vařte sádlo 2 hodiny na mírném ohni. Poté ji nechte v pánvi, dokud zcela nevychladne, poté ji vyjměte z vody a bez vyjmutí z vaku ji na jeden den posílejte na chladné místo (na balkon nebo do chladničky). Během této doby se sádlo konečně zchladne a šťáva zhoustne, čímž se z něj stane chutná želé.

Pokud bude hotový produkt kouřen, ukáže se ještě chutnější. Avšak i bez tohoto najdete v ústech neuvěřitelně chutný, aromatický a tající tuk. Je ideální jako předkrm pro nadcházející svátek.